金屬檢測(cè)機(jī)在肉類產(chǎn)品中的使用

大家都知道隨著社會(huì)的不斷的進(jìn)步，越來(lái)越多的公司都采用自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備，那這些設(shè)備在生產(chǎn)過(guò)程中多多少少都會(huì)有一些設(shè)備上的金屬雜質(zhì)掉落在使用產(chǎn)品中，而且人們對(duì)肉類安全的關(guān)注程度也伴隨肉類消費(fèi)一并增加;另一方面，各肉類生產(chǎn)企業(yè)為增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，務(wù)求取得進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的綠色通行證，對(duì)于 HACCP 認(rèn)證體系的實(shí)施也日益重視。金屬檢測(cè)機(jī)在以上種種背景的驅(qū)使下，肉類加工商紛紛開(kāi)始在其生產(chǎn)線中引進(jìn)金屬檢測(cè)機(jī)，用來(lái)提高肉食品的安全性，保障產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)顧客信心。

　　金屬檢測(cè)機(jī)在肉制品生產(chǎn)過(guò)程中，主要用作在線檢測(cè)生肉塊或肉制品中是否含有金屬雜質(zhì)，包括鐵質(zhì)、有色金屬及不銹鋼等。這些金屬雜質(zhì)的來(lái)源主要分幾類，包括原料生肉中的金屬標(biāo)簽、針頭、金屬絲等;操作人員的私人用品，如硬幣、鑰匙、發(fā)夾、圖釘?shù)?以及生產(chǎn)過(guò)程中機(jī)器設(shè)備產(chǎn)生的雜質(zhì)，如生肉在切塊、粉碎或攪拌過(guò)程中機(jī)器損傷所造成的金屬碎屑等。

　　必須具備的特點(diǎn)

　　為了檢測(cè)上述的金屬雜質(zhì)，在生產(chǎn)過(guò)程中安裝金屬檢測(cè)機(jī)是一種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的方法。在肉食品加工行業(yè)中采用的金屬檢測(cè)機(jī)，必須具有以下幾項(xiàng)特點(diǎn)：

　　使用環(huán)境：肉制品加工的產(chǎn)品是人們食用的產(chǎn)品，因此對(duì)生產(chǎn)的衛(wèi)生狀況有較高的要求。用自來(lái)水(甚至是高壓水)來(lái)沖洗設(shè)備是常見(jiàn)的清洗方法，這就要求金屬檢測(cè)機(jī)具有防沖洗功能，如不銹鋼外殼、IP65 的防水等級(jí)等。

　　肉產(chǎn)品本身：由于生肉塊或肉制品本身是一個(gè)電導(dǎo)體，金屬探測(cè)儀在通過(guò)金屬檢測(cè)機(jī)時(shí)會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)品信號(hào)，干擾金屬檢測(cè)機(jī)的正常工作。這就要求金屬檢測(cè)機(jī)具有可以克服產(chǎn)品信號(hào)的干優(yōu)并正確檢測(cè)出金屬雜質(zhì)的功能。

  善安金屬檢測(cè)機(jī)具有自動(dòng)學(xué)習(xí)的功能，可以把產(chǎn)品本身含有的金屬信號(hào)屏蔽掉，然后再測(cè) 產(chǎn)品里的金屬，完全可以測(cè)試有水分，鹽分，肉類，餅干，鋁箔包裝的產(chǎn)品。

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